辣椒富含维生素C，辣椒素、蛋白质、脂肪、维生素A和钙、鳞、铁等，所含芳香物质可促使人体内分泌一种“幸福激素”，使人精神振奋。辣椒是一种在世界范围内栽培较广、消费量较大的食品。它不仅可以用来制作各种形式的调味料，而且能烹制各种美味佳肴，让人胃口大开。

     [功效]

      解热，镇痛。辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

      增加食欲，帮助消化。辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
 
      降脂减肥。辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪保存，有利于降脂减肥防病。

      预防癌肿。辣椒的有效成分辣椒素是一种高氧化物质，它可使体内DMN化学物质变作用消失，阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

       [食用禁忌]

      产妇、患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少食或忌食辣椒。

      火眼、牙疼、喉痛、咯血等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。