啤酒为低浓度酒精饮料，其酒精含量在2%-7.5%之间，低于黄酒和葡萄酒，更低于白酒。略带苦味，以大麦芽、大米为原料，加入少量酒花，经糖化、低温发酵制得，素有“液体面包”之称。含糖、蛋白质、二氧化碳、维生素B2、叶酸以及本硒、锌、铬等微量元素。

     [功效]

     消署利尿。啤酒在夏季饮用，可以起到消暑利尿的作用，特别是冰镇啤酒更是如此。

     活血、开胃。由于啤酒所含的营养成分绝大部分能被人体所吸收，适量饮用也有一定的活血、开胃和帮助消化的作用，对高血压、心脏病、迁延性肝炎、胃肠功能紊乱、腹泻、便秘、肾病、肺病和神经衰弱等病人的健康恢复有帮助或有积极的治疗作用。

     能降低肾结石产生的危险。赫尔辛基健康研究所研究人员花费3年时间对2.7万芬兰人的饮食进行仔细研究后得出结论，每天饮用一杯啤酒可以使患肾结石的风险降低40%。啤酒中含有的啤酒花物质能抑制尿液中的钙的分离，从而起到防止肾结石的形成。
当然，酒不宜多饮。男人每天允许喝两罐啤酒，女人最好每天喝一罐啤酒。