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注重食物多样性和平衡性,提高免疫力
每天喝7-8杯水 每周吃5-7个鸡蛋
http://www.syd.com.cn   来源:沈阳日报 2020-05-21 14:30
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  疫情防控期间,居民静态生活时间较长,运动量减少。如何保障老年人健康?沈阳市疾病预防控制中心食品安全与营养科副科长刘博表示,老年人宅家不仅要保证水果、蔬菜的摄入,注重食物多样性和平衡性,还应该注意多喝水,控制慢性病,提高免疫力。

  合理膳食保证食物多样性

  老年人免疫功能弱,容易受到传染病的侵害,合理膳食是维护老年人免疫功能的有效手段。刘博建议,老年人应积极疏通、拓展食物供应渠道,丰富食物来源。在目前米面、蛋类和肉类食物供给得到较好保障的基础上,努力增加鲜活水产品、奶类、大豆类、新鲜蔬菜水果、粗杂粮和薯类的供应。

  老年人力争每天食用的食物种类在12种以上,每周在25种以上。多吃新鲜蔬果,每天至少300克蔬菜,200克水果,且深色蔬菜占到一半以上。增加水产品的摄入,做到每周至少食用3次水产品,每周摄入5-7个鸡蛋,平均每天摄入的鱼、禽、蛋、瘦肉总量120-200克。增加食用奶和大豆类食物,每天摄入300克液体奶或相当量的奶制品,乳糖不耐受者可选酸奶或低乳糖奶产品,避免空腹喝奶,少量多饮,或与其他谷物搭配同食;大豆制品每天达到25克;适量吃坚果。

  清淡饮食自我管理慢性病

  在烹饪方式上,刘博建议老年人多采用蒸、煮、炖的方式烹调。少吃、不吃烟熏、腌制、油炸类食品。少盐控油,每人每天烹调用油不超过30克,食盐不超过5克。保证每天7-8杯水(1500-1700毫升),不推荐饮酒。

  很多老年人患有慢性病或者超重,这些老年人需要每周称一次体重,避免长时间久坐,每小时起身活动一次。尽可能利用家中条件进行太极拳、八段锦等活动;鼓励在做好防护的前提下进行阳光下的户外活动,每周中等强度身体活动150分钟以上。每三个月监测一次血糖、血脂、血压等慢性病危险因素,提高慢性病自我管理能力。

  在进餐方式上,提倡分餐制,多使用公筷、公勺。学会阅读食品标签,选择安全、营养的食品。

  沈阳日报、沈报全媒体记者尚志文

编辑:test1